Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Баклажаны в кляре Вторник, 29 Августа 2006г, 20:26
Разное /Блюда из овощей, яиц и грибов
авторский рецепт

1 баклажан
сыр Моцарела (пластовая моцарелла, не в рассоле)
соль

Баклажан очищать от кожуры не нужно.
Срезать только хвостик.

Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Нарезать сыр на тонкие ломтики.
Желательно, чтобы сырные ломтики по размеру были чуть меньше баклажанных кружочков.

Ломтики сыра положить на одну часть обжаренных баклажанных кружочков.
Накрыть сыр другой частью баклажанных кружочков.
Желательно это делать сразу же, пока баклажаны горячие.

Получаются бутербродики из двух половинок баклажана с сыром внутри.

А дальше делаем кляр.

1 яйцо
200 гр. сметаны
мука самовосходящая (с разрыхлителем)

Смешать яйцо, сметану и муку.
Тесто должно быть жидкое, как на оладушки.

Баклажанные бутербродики аккуратно окунуть в кляр.
Ложкой выкладывать баклажаны на сковороду и жарить их как оладушки с двух сторон.

Обычно оладушки подаются со сметаной,
Так и наши баклажанчики подаются со сметанным соусом -

1 баночка сметаны (200 гр.)
1 зубчик чеснока
соль
перец
укроп

Баночку сметану переложить в соусницу.
Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Посолить,поперчить и добавить нарезанный укроп,
Соус перемешать.

Баклажанные бутербродики подавать горячими со сметанным соусом.

Приятного аппетита


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 2665
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

hotarubi 02:36, 28.04.2007
Ален, хочу сделать баклажаны в кляре, но не знаю, что такое "самовосходящая мука". "Ходит" она с содой или с дрожжами?

alenkii
Самовосходящая мука - это мука, в состав которой входит разрыхлитель.
Если такой муки нет - то на 1 стакан обычной муки берется 1 ч.ложечка соды или разрыхлителя
:smile3:
 
Уля 20:20, 26.11.2006
Аленины «Баклажаны в кляре» ЭТО ЧТО-ТО!!! :dance4: :good:
 
alecka 21:33, 11.11.2006
Аленушка,спасибо большое от всей моей семьи за очень,очень вкусные баклажаны в кляре.
Еще раз спасибо.(Я тебя ЛЮ).

alenkii
Кушайте на здоровье! :smile3:
 
Svetik77 01:16, 20.10.2006
Сегодня опять,в который раз,по просьбе семейства жарила! Вкуснятина она и есть вкуснятина! :smile3:

alenkii
Кушайте на здоровье! :smile3:
 
test2 20:15, 19.10.2006
Огромное спасибо АЛЕНКЕ за БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ

alenkii
Кушайте на здоровье! :smile3:
 
Tanyushka 18:20, 06.09.2006
Алена! спасибо большое.
Очень вкусно .....и как хороший ужин, и как сытная закуска!

alenkii
Как мне приятно,я очень люблю, когда меня хвалят,есть стимул стараться.
Спасибо тебе,что попробовала,а самое главное,что понравилось!!!
На здоровье!!!
:smile3:
 
Persik 00:26, 30.08.2006
О, какие баклажанчики...слоеные..... Как интересно-о-о-о :smile3:
 
AvarVotas 21:24, 29.08.2006
Аленкин, представляю какая вкусниатинка!
 
rasect 17:23, 29.08.2006
Баклажанные шницели - очень вкусно! :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Имам баялды (Imam Bayildi) - баклажаны фаршированные
  • Свежая капуста тушеная с квашеной в соусе "Харисса"
  • Драники картофельные с кольраби
  • Картофель запеченный в сухарях
  • Фенхель запеченный целиком
  • Рыжики вареные
  • Капуста тушеная с горохом
  • Баклажаны жареные с мини кукурузой в соусе Терияки
  • Мясная шакшука
  • Луковые драники
  • Оладушки из кольраби с зеленым луком
  • Цветная капуста запечённая в духовке целиком
  • Гречка с лесными грибами в горшочках
  • Цветная капуста в пивном кляре жареная во фритюре
  • Пикантные тушеные овощи
  • Тыква запеченная с орехами и розмарином
  • Картофель с лесными грибами в горшочках
  • Капуста тушеная с фенхелем и фасолью
  • Драники
  • Картофель жареный с мясом
  • Отварные маслята
  • Шакшука (другой вариант)
  • "Хацилим романи" - Баклажаны по-румынски
  • Капустные оладушки с зеленым луком
  • Оладушки на кефире из лука-порея
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
"Кокосовый" омлет
"Хацилим романи" - Баклажаны по-румынски
Баклажан в кунжутной панировке
Баклажанная икра
Баклажаны в кляре
Баклажаны в томатно-грибном соусе
Баклажаны в томатно-чесночном соусе
Баклажаны жареные с мини кукурузой в соусе Терияки
Баклажаны,запеченные в томатно-луковом соусе
Вешенки в кляре
Гречка с лесными грибами в горшочках
Грибная икра с кедровыми орешками и соком лайма
Грибное жаркое с картофелем
Грибы по-тайски (мукпац)
Драники
Драники (или колдуны) с мясной начинкой
Драники картофельные с кольраби
Жареные баклажаны с сыром
Жареные лесные шампиньоны
Жареные маслята
Жареные сморчки
Жареные чернушки (рядовки)
Жареный кабачок в томате с зеленым горошком
Жюльен грибной под сырной корочкой
Запеченный картофель "Пикантный"
Запеченный картофель с розмарином
Икра баклажанная с тыквой
Икра из кабачков
Икра из кабачков и грибов
Имам баялды (Imam Bayildi) - баклажаны фаршированные
Каpтофель запеченный в винно-медовом соусе
Кабачково-картофельные оладушки
Кабачковые "колдуны" с начинкой из шампиньонов
Кабачковые оладушки
Кабачковые оладушки с болгарским перцем
Кабачковые оладушки с сырной начинкой
Кабачок в майонезно-гранатовом соусе
Кабачок в сырно-сухарной панировке
Кабачок жареный в томате с шампиньонами и кукурузой "беби"
Кабачок пикантный с кукурузой и орегано
Капоната
Капуста брокколи в кляре
Капуста кольраби жареная
Капуста тушеная с горохом
Капуста тушеная с фенхелем и фасолью
Капуста, тушеная с кукурузой "беби"
Капуста, тушеная с лесными грибами, колбасой и зеленым горошком
Капустные оладушки
Капустные оладушки с зеленым луком
Картофель "Золотистый"
Картофель в соусе "Тоскана"
Картофель жареный с мясом
Картофель запеченный в сухарях
Картофель запеченный с майораном и розмарином
Картофель запеченный с шампиньонами
Картофель с грибами портобелло в горшочке
Картофель с лесными грибами в горшочках
Картофель с луком, запеченный в фольге
Картофель с портобелло и перцем в "рукаве"
Картофельные котлеты
Картофельные пирожки с капустно-клюквенной начинкой
Картофельные пирожки с капустой
Картошка жареная с маслятами и луком
Кольраби с сыром в кляре
Кольраби тушеная с лесными грибами
Кольраби тушеная с шампиньонами
Краснокочанная капуста,тушеная с зеленой фасолью и вялеными помидорами
Лагенария фаршированная грибами
Лежни картофельные
Луковые драники
Маслята с бобовыми проростками в остро-сладком соусе чили
Молодой картофель,запеченный с майораном и мускатным орехом
Мясная шакшука
Овощи в горшочке
Овощи жареные под соево-сладким соусом
Оладушки из кольраби с зеленым луком
Оладушки из тыквы и зеленого лука
Оладушки из цветной капусты с кукурузой
Оладушки из цукини
Оладушки из цукини с морковью
Оладушки из цукини с морковью и кукурузой
Оладушки картофельно-морковные
Оладушки на кефире из лука-порея
Опята в "воке" по-восточному (мукпац)
Отварные маслята
Паприкаш из шампиньонов
Печеные помидоры с чесноком и мятой
Печеный картофель с томатной начинкой
Печеный лук, покоривший мир
Пикантные тушеные овощи
Помидоры с шампиньонами, запеченные с сыром
Помидоры, фаршированные маслятами
Проростки сои тушеные с кукурузой
Пряная цветная капуста тушеная в томате
Рататуй
Рыжики вареные
Свежая капуста тушеная с квашеной в соусе "Харисса"
Тушеная капуста с оливками
Тушеная кольраби с зеленой редькой и барбарисом
Тыква запеченная с орехами и розмарином
Тыквенные оладушки
Фенхель запеченный целиком
Хацилим пильпель (баклажан перечный)
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в кукурузном кляре
Цветная капуста в пивном кляре жареная во фритюре
Цветная капуста в тесте
Цветная капуста жареная в сухарях
Цветная капуста запечённая в духовке целиком
Цветная капуста карри
Цветная капуста с вялеными томатами и зеленым горошком под сырным соусом
Цветная капуста тушеная в томатном соусе
Цветная капуста тушеная с баклажаном и томатами
Цветная капуста тушеная с кабачком и лесными грибами
Цветная капуста тушеная с фасолью, шампиньонами и оливками
Цветная капуста, тушеная с оливками
Цукини жареный с овощами
Чушка бюрек
Шакшука
Шакшука (другой вариант)
Шампиньоны жареные с горохом-нут
Шампиньоны, тушеные в томате с оливками и кукурузой "беби"
Яичница молочная
Яичница с зеленью
Яичница с зеленью и болгарским перцем
Блюда из круп и бобов
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова