Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Кубэ Вторник, 29 Января 2013г, 11:48
Разное /Блюда из круп и бобов


Кубэ - это такие котлетки из бургуля (дробленная пшеница), наполненные мясом.

Тесто

1 стакан бургуля мелкого помола
2/3 стакана муки
1 стол. ложка оливкового масла
соль
смесь перцев

Бургуль промыть и поместить в большую посуду.
Залить крупу до верха горячей подсоленной водой и оставить на час.

Затем воду слить, а разбухший бургуль хорошо отжать и выложить на бумажные салфетки для впитывания лишней влаги.

Начинка

300 гр. фарша
1 луковица
1 стол. ложка кедровых орешков
1 ч. ложечка гранатового концентрата "Наршараб"
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка мяты сушеной
соль
смесь перцев

Луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретом оливковом масле.
Добавить к луку мясной фарш и кедровые орешки.
Жарить фарш, периодически помешивая.

Добавить к фаршу гранатовый концентрат.
Всыпать мяту и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Убрать сковороду с огня и дать остыть.

Просушенный бургуль пересыпать в просторную посуду.
Посолить и поперчить.
Добавить оливковое масло и муку и хорошо перемешать до получения плотного однородного теста.

Разделить тесто на 16 частей и сделать из них шарики.
Затем из каждого шарика сформировать лепешки.
В центр лепешки выложить начинку.
Плотно защипать края лепешки, формируя пирожки.

Жарить кубэ во фритюре.

Для этого в глубокую сковороду налить масло и хорошо нагреть его.
Жарить кубэ с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые кубэ выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1433
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Маджадра из бургуля и красной чечевицы
  • Пшенная каша с шампиньонами
  • Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
  • Рис с карри
  • Кукурузная каша с мясом
  • Перловая каша с мясом в "рукаве"
  • Гречка с мясом в "рукаве"
  • Маджадра с мясом
  • Жареная кукуруза с чесночным маслом
  • Ризотто с шампиньонами и перцем чили
  • Рис с мясом в горшочках
  •  Кускус с мясом и барбарисом
  • Перловая каша с мясом в горшочке
  • Фасолево-чечевичные котлеты
  • Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
  • Каша мясная с пшеном
  • Кукурузно-кокосовые оладушки
  • Перловые котлеты с морковью
  • Каша из цельной пшеницы
  • Красный рис
  • Фасолевые котлеты с цветной капустой
  • Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
  • Кабачково-гороховые котлеты
  • Каша мясная с бургулем и машем
  •  Фасоль тушеная с опятами
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Кускус с мясом и барбарисом
Фасоль тушеная с опятами
Madjadra - Маджадра
Бургуль
Бургуль с оливками и кедровыми орешками
Вареная кукуруза
Гречка с мясом в "рукаве"
Гречневая каша
Гречневая каша в микроволновой печи
Гречневая каша с грибами в горшочке
Жареная кукуруза с чесночным маслом
Кабачково-гороховые котлеты
Каша из цельной пшеницы
Каша молочная пшенная с изюмом
Каша мясная с бургулем и машем
Каша мясная с пшеном
Кокосовый рис в тыкве
Красный рис
Кубэ
Кукурузная каша с мясом
Кукурузно-кокосовые оладушки
Кускус с клюквой и зеленью
Лобио
Лобио с ветчиной
Маджадра из бургуля и красной чечевицы
Маджадра с мясом
Перловая каша
Перловая каша с мясом в "рукаве"
Перловая каша с мясом в горшочке
Перловые котлеты с морковью
Початки кукурузы запеченные с острой паприкой и эстрагоном
Початки кукурузы, запеченные в духовке
Пшенная каша
Пшенная каша с шампиньонами
Ризотто с мясом и зеленым горошком
Ризотто с шампиньонами и перцем чили
Рис ароматный "желтый"
Рис под сливочно-ванильным соусом
Рис с карри
Рис с мясом в горшочках
Рисовая запеканка с маслятами
Рисовая яичница
Рисовый пудинг
Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
Суп молочный пшенный
Фалафель
Фасолево-чечевичные котлеты
Фасолевые котлеты
Фасолевые котлеты с цветной капустой
Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова