Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Кускус с мясом и барбарисом Воскресенье, 23 Марта 2014г, 21:51
Разное /Блюда из круп и бобов

500 гр. свиного мяса
1 луковица
1 морковь
1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты
3 зубчика чеснока
1/3 ч. ложечки куркумы
1 лавровый листочек
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
петрушка
***
250 гр. кускуса (~1 1/3 стакана)
1 стол. ложка барбариса

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле или казане на разогретом оливковом масле до образования румяной корочки.

Добавить к мясу луковицу, нашинкованную небольшими кубиками, и обжарить с мясом до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, измельчить и добавить в кастрюлю.
Немного обжарить, помешивая.

Всыпать куркуму и свежемолотые семена кумина и кориандра.

Влить 1 стакан воды и дать закипеть.

Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и тушить мясо до готовности.

К мясу всыпать кускус и перемешать.

Влить 2 стакана воды.
Вода должна слегка покрыть кускус.

Всыпать барбарис, соль и перец.

Проварить кускус несколько минут, помешивая.
Когда вода наполовину впитается кускусом, убрать кастрюлю с огня.
Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, чтобы кускус впитал всю жидкость.

В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 1209
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 19:21, 24.03.2014
barsunya
А как вкусно! :vkus: Главное, что не надо отдельно кускус готовить, а вместе с мясом. Как плов, одним словом! :smile3:
 
barsunya 19:03, 24.03.2014
хорошо-то как! :dance4:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маджадра из бургуля и красной чечевицы
  • Пшенная каша с шампиньонами
  • Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
  • Рис с карри
  • Кукурузная каша с мясом
  • Перловая каша с мясом в "рукаве"
  • Гречка с мясом в "рукаве"
  • Маджадра с мясом
  • Жареная кукуруза с чесночным маслом
  • Ризотто с шампиньонами и перцем чили
  • Рис с мясом в горшочках
  • Перловая каша с мясом в горшочке
  • Фасолево-чечевичные котлеты
  • Кубэ
  • Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
  • Каша мясная с пшеном
  • Кукурузно-кокосовые оладушки
  • Перловые котлеты с морковью
  • Каша из цельной пшеницы
  • Красный рис
  • Фасолевые котлеты с цветной капустой
  • Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
  • Кабачково-гороховые котлеты
  • Каша мясная с бургулем и машем
  •  Фасоль тушеная с опятами
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Кускус с мясом и барбарисом
Фасоль тушеная с опятами
Madjadra - Маджадра
Бургуль
Бургуль с оливками и кедровыми орешками
Вареная кукуруза
Гречка с мясом в "рукаве"
Гречневая каша
Гречневая каша в микроволновой печи
Гречневая каша с грибами в горшочке
Жареная кукуруза с чесночным маслом
Кабачково-гороховые котлеты
Каша из цельной пшеницы
Каша молочная пшенная с изюмом
Каша мясная с бургулем и машем
Каша мясная с пшеном
Кокосовый рис в тыкве
Красный рис
Кубэ
Кукурузная каша с мясом
Кукурузно-кокосовые оладушки
Кускус с клюквой и зеленью
Лобио
Лобио с ветчиной
Маджадра из бургуля и красной чечевицы
Маджадра с мясом
Перловая каша
Перловая каша с мясом в "рукаве"
Перловая каша с мясом в горшочке
Перловые котлеты с морковью
Початки кукурузы запеченные с острой паприкой и эстрагоном
Початки кукурузы, запеченные в духовке
Пшенная каша
Пшенная каша с шампиньонами
Ризотто с мясом и зеленым горошком
Ризотто с шампиньонами и перцем чили
Рис ароматный "желтый"
Рис под сливочно-ванильным соусом
Рис с карри
Рис с мясом в горшочках
Рисовая запеканка с маслятами
Рисовая яичница
Рисовый пудинг
Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
Суп молочный пшенный
Фалафель
Фасолево-чечевичные котлеты
Фасолевые котлеты
Фасолевые котлеты с цветной капустой
Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова