Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Ризотто с шампиньонами и перцем чили Воскресенье, 26 Апреля 2015г, 18:15
Разное /Блюда из круп и бобов

400 гр. шампиньонов
1 стручок перца чили
2 зубчика чеснока
3 стол. ложки оливкового масла
1 веточка тимьяна
соль
смесь перцев
***
2 стакана риса арборио
1 большая луковица
4,5 стакана мясного бульона
1 веточка тимьяна
50 мл. белого сухого вина
3 стол. ложки сливочного масла
2 стол. ложки натертого сыра пармезан
соль
смесь перцев
петрушка

В сковороде разогреть оливковое масло.
Обжарить нарезанные шампиньоны вместе с очищенным от семян и нарезанным тонкими полосками перцем чили и раздавленными лезвием ножа и измельченными зубчиками чеснока.
Добавить веточку тимьяна и жарить, помешивая, в течение 5 минут.
Посолить и поперчить.
Затем убрать веточку тимьяна, а сковороду снять с огня.

В другой глубокой сковороде или кастрюле растопить 2 стол. ложки сливочного масла и обжарить до прозрачности нарезанный маленькими кубиками лук.

Всыпать к луку рис и обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Влить белое сухое вино и перемешать.

Горячий бульон подливать небольшими порциями, постоянно помешивая рис.
По мере впитывания бульона, подливать новую порцию до тех пор, пока бульон не кончится.

Добавить веточку тимьяна, соль и свежемолотый перец.

Когда рис будет готов, убрать веточку тимьяна.
Добавить в рис обжаренные шампиньоны, натертый сыр пармезан, 1 ложку сливочного масла и нарезанную петрушку.
Перемешать, дать ризотто настояться под крышкой 2-3 минуты и подавать горячим.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 938
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 15:53, 07.05.2015
Alla
Аллочка, спасибо! :smile3: В рецепте я указала мясной бульон. Просто он у меня был в наличие. Но думаю, что подойдет любой бульон: куриный, грибной. :smile3:
 
Alla 14:18, 07.05.2015
Выглядит красиво! Обожаю рис! Спасибо за рецепт! Приготовим!
 
alenkii 23:16, 30.04.2015
barsunya
Невероятно вкусно получилось! :vkus: Я думаю, что масло трюфеля не помешает! :smile3:
 
barsunya 22:39, 30.04.2015
Я уже хочу это приготовить! так аппетитно...
у меня есть масло белого трюфеля...- если капнуть в конце его? что думаешь?
:good: :good: :good: :yes3: :yes3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Кускус с шампиньонами
  • Овсяная каша с ванилью и изюмом
  • Пребранац (запеченная фасоль с луком)
  • Фалафель
  • Маджадра из бургуля и красной чечевицы
  • Пшенная каша с шампиньонами
  • Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
  • Рис с карри
  • Кукурузная каша с мясом
  • Перловая каша с мясом в "рукаве"
  • Гречка с мясом в "рукаве"
  • Маджадра с мясом
  • Жареная кукуруза с чесночным маслом
  • Рис с мясом в горшочках
  •  Кускус с мясом и барбарисом
  • Перловая каша с мясом в горшочке
  • Фасолево-чечевичные котлеты
  • Кубэ
  • Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
  • Каша мясная с пшеном
  • Кукурузно-кокосовые оладушки
  • Перловые котлеты с морковью
  • Каша из цельной пшеницы
  • Красный рис
  • Фасолевые котлеты с цветной капустой
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Кускус с мясом и барбарисом
Фасоль тушеная с опятами
Madjadra - Маджадра
Бургуль
Бургуль с оливками и кедровыми орешками
Вареная кукуруза
Гречка с мясом в "рукаве"
Гречневая каша
Гречневая каша в микроволновой печи
Гречневая каша с грибами в горшочке
Жареная кукуруза с чесночным маслом
Кабачково-гороховые котлеты
Каша из цельной пшеницы
Каша молочная пшенная с изюмом
Каша мясная с бургулем и машем
Каша мясная с пшеном
Кокосовый рис в тыкве
Красный рис
Кубэ
Кукурузная каша с мясом
Кукурузно-кокосовые оладушки
Кускус с клюквой и зеленью
Кускус с шампиньонами
Лобио
Лобио с ветчиной
Маджадра из бургуля и красной чечевицы
Маджадра с мясом
Овсяная каша с ванилью и изюмом
Перловая каша
Перловая каша с мясом в "рукаве"
Перловая каша с мясом в горшочке
Перловые котлеты с морковью
Початки кукурузы запеченные с острой паприкой и эстрагоном
Початки кукурузы, запеченные в духовке
Пребранац (запеченная фасоль с луком)
Пшенная каша
Пшенная каша с шампиньонами
Ризотто с мясом и зеленым горошком
Ризотто с шампиньонами и перцем чили
Рис ароматный "желтый"
Рис под сливочно-ванильным соусом
Рис с карри
Рис с мясом в горшочках
Рисовая запеканка с маслятами
Рисовая яичница
Рисовый пудинг
Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
Суп молочный пшенный
Фалафель
Фасолево-чечевичные котлеты
Фасолевые котлеты
Фасолевые котлеты с цветной капустой
Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова