Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Фалафель Суббота, 14 Апреля 2007г, 20:48
Разное /Блюда из круп и бобов

Принесла я вам сегодня фалафель -это такие румяные,
такие поджаристые,такие вкусненькие котлетки из хумуса.
Готовил муж.

250 гр. гороха нут (хумус)
пара ломтиков белого хлеба
панировочные сухари
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
перец
по четверть пучка зелени (кто любит зелень-не жалеть!) кинзы,укропа и петрушки

Горох замочить (оставить на всю ночь).
Затем слить воду и перекрутить горох раза три через мясорубку,чтобы получить однородную массу.

Выдавить сюда чеснок.
Добавить замоченные и отжатые ломтики хлеба.
Если масса получится жидкой, то жидкость по возможности слить.

Можно добавить панировочные сухари ровно столько, чтобы масса не липла к рукам.
Посолить и поперчить.
Добавить свежемолотые семена кумина и кориандра и очень мелко порезанную зелень кинзы, укропа и петрушки.
Все хорошенько перемешать.

Вот таким приспособлением (фалафельницей) можно делать шарики.



У кого такого нет, то сформировать небольшие шарики руками.
Жарить фалафель в раскаленном масле.

 

Приятного аппетита! 


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 2356
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 18:27, 04.10.2010
Юлия
Юля,внимательно прочитай - в рецепте я написала "перекрутить горох раза три через мясорубку,чтобы получить однородную массу" :smile3:
 
Юлия 19:31, 25.08.2010
Почему-то у меня фалафель "хрустящий" получился. Нут замочила на ночь, затем два раза через мясорубку пропустила, но в самих "котлетках" крупинки нута чувствовались, жестко немного. Сможет много надо было?
 
alenkii 21:35, 26.12.2009
buenavista
Олюш,на здоровье!
Я очень рада,что вам было вкусно!
 
buenavista 20:32, 26.12.2009
Алёнка, большое спaсибо за эти растительные котлетки!
Они хоть и постные, но очень вкусные и питательные!
 
Уля 17:54, 16.04.2007
фалафельки - слов нет. Ням-ням. :vkus:
 
Тоня 14:24, 16.04.2007
какая штучка эта здоровская, её наверное под многое можно приспособить

alenkii
Мы эту штучку используем только для фалафеля :smile3:
 
Тоня 21:41, 14.04.2007
Аленннн.... какая красота, впрочем как всегда. Найдешь ты чем удивить... фалафель какая аппетитная, ммм... расскажи пжлста, об этом приспособлении которое их делает, первый раз вижу... ты туда набиваешь массу, а как потом она от туда выходит?

alenkii
Вот эту штуковину мы фалафельницей называем,а как на самом деле,на знаю,но не важно.Если ты хорошо разглядишь,там рядом с "головкой" "чубчик" такой металлический есть,вроде ручки.А в самой "головке"-внутри есть такая тарелочка.Так вот когда ручку оттягиваешь назад,там пружинка есть и тарелочка тоже отходит назад.Набираешь эту массу,и ручку отпускаешь,и фарш в виде шарика падает в масло.Т.е.все это делать надо над кипящим маслом. Принцип пистолета (если ты знаешь,были такие пистолеты для пельменей). :smile3:
 
Елена П 19:31, 14.04.2007
Какие фалафельки аппетитные...ммм :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маджадра из бургуля и красной чечевицы
  • Пшенная каша с шампиньонами
  • Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
  • Рис с карри
  • Кукурузная каша с мясом
  • Перловая каша с мясом в "рукаве"
  • Гречка с мясом в "рукаве"
  • Маджадра с мясом
  • Жареная кукуруза с чесночным маслом
  • Ризотто с шампиньонами и перцем чили
  • Рис с мясом в горшочках
  •  Кускус с мясом и барбарисом
  • Перловая каша с мясом в горшочке
  • Фасолево-чечевичные котлеты
  • Кубэ
  • Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
  • Каша мясная с пшеном
  • Кукурузно-кокосовые оладушки
  • Перловые котлеты с морковью
  • Каша из цельной пшеницы
  • Красный рис
  • Фасолевые котлеты с цветной капустой
  • Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
  • Кабачково-гороховые котлеты
  • Каша мясная с бургулем и машем
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Кускус с мясом и барбарисом
Фасоль тушеная с опятами
Madjadra - Маджадра
Бургуль
Бургуль с оливками и кедровыми орешками
Вареная кукуруза
Гречка с мясом в "рукаве"
Гречневая каша
Гречневая каша в микроволновой печи
Гречневая каша с грибами в горшочке
Жареная кукуруза с чесночным маслом
Кабачково-гороховые котлеты
Каша из цельной пшеницы
Каша молочная пшенная с изюмом
Каша мясная с бургулем и машем
Каша мясная с пшеном
Кокосовый рис в тыкве
Красный рис
Кубэ
Кукурузная каша с мясом
Кукурузно-кокосовые оладушки
Кускус с клюквой и зеленью
Лобио
Лобио с ветчиной
Маджадра из бургуля и красной чечевицы
Маджадра с мясом
Перловая каша
Перловая каша с мясом в "рукаве"
Перловая каша с мясом в горшочке
Перловые котлеты с морковью
Початки кукурузы запеченные с острой паприкой и эстрагоном
Початки кукурузы, запеченные в духовке
Пшенная каша
Пшенная каша с шампиньонами
Ризотто с мясом и зеленым горошком
Ризотто с шампиньонами и перцем чили
Рис ароматный "желтый"
Рис под сливочно-ванильным соусом
Рис с карри
Рис с мясом в горшочках
Рисовая запеканка с маслятами
Рисовая яичница
Рисовый пудинг
Стручки зеленой фасоли тушеные с картофелем и тыквой
Суп молочный пшенный
Фалафель
Фасолево-чечевичные котлеты
Фасолевые котлеты
Фасолевые котлеты с цветной капустой
Фасоль "фава" с чесноком и лимоном
Фасоль тушеная с кабачком и шампиньонами
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова