Израильское блюдо, которое называется на иврите "мукрам" (מוקרם) - "кремообразное".
Это запеканка под соусом, покрытая корочкой.

За основу берутся вареные макаронные изделия.
Их раскладывают на противне с высокими бортиками, сверху кладут слой шампиньонов, заливают сливками, посыпают тертым сыром "Моцарелла" и запекают.
Блюдо получается необыкновенно вкусным, но и очень калорийным.

300 гр. спагетти
***
1 крупная луковица
250 гр. шампиньонов
250 гр. сливок
1 бульонный грибной кубик (фирмы "Кнорр")
щепотка мускатного ореха
соль
смесь перцев
150-200 гр. сыра "Моцарелла" (пластовая "Моцарелла", не в рассоле)

Заранее отварить спагетти в подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

В сковороде на растительном масле обжарить луковицу, нашинкованную маленькими кубиками.
Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить вместе с луком до румяного цвета.

Уменьшить огонь и влить сливки.

Добавить бульонный грибной кубик.

Всыпать щепотку натертого мускатного ореха.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Хорошо перемешать.

Довести до кипения.
Сливки должны немного загустеть.

Варенные спагетти выложить в форму для запекания.

Спагетти равномерно залить сливочно-грибным соусом "Мукрам".
Посыпать натертым сыром.

Форму поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку и запекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки