Фарш
350 гр. мяса
1 луковица
1 зубчик чеснока
щепотка смеси итальянских трав
соль
смесь перцев
***
14 паппарделле лапша в "гнездах"
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Вместе с луком и чесноком пропустить мясо через мясорубку.
Добавить в фарш смесь итальянских трав, соль и перец.
Фарш хорошо вымесить.
Из фарша сформировать 14 небольших шариков (по количеству "гнезд").
Шарики выложить на "гнезда".
Томатный соус
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус)
вода
щепотка смеси итальянских трав
щепотка острой паприки
щепотка сахара
соль
смесь перцев
укроп
В сковороде на оливковом масле обжарить нарезанную мелким кубиком луковицу до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и обжарить вместе с луком.
Затем добавить измельченный зубчик чеснока и перемешать.
Влить в сковороду пассату (томатный соус) и 2 стакана воды.
Дать закипеть.
Всыпать острую паприку, смесь итальянских трав, сахар, соль и перец.
Выложить в сковороду фаршированные "гнезда".
Долить воды столько, чтобы она покрыла только верхний слой лапши (примерно 2,5 стакана воды).
Тушить под крышкой на небольшом огне в течение 30 минут.
В готовые "гнезда" добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4013 |
| |
|
