Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Картофельно-мясная бабка Пятница, 19 Января 2007г, 18:57
Разное /Запеканки

Для картофельного фарша.

6-7 средних картофелин (примерно 700 гр.)
1 крупная луковица
2 яйца
2 стол.ложки самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
несколько веточек укропа
соль
перец

Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
Крахмал слить.

Лук пропустить через мясорубку  и добавить в картофельную массу.
Сюда же - укроп мелко порезать,
вбить яйца,посолить,поперчить и добавить муку.
Все перемешать.

В сковороду налить немного растит.масла и разогреть.
Выложить половину картофельной массы,разровнять,чтобы получилось одним ровным слоем.
Поставить жарить на небольшой огонь,накрыв крышкой.

А тем временем можно сделать мясной фарш.

У меня была куриная грудка 450 гр.
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
пару веточек кинзы
соль
перец
***
1 стол. ложка майонеза

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Порезать кинзу,посолить и поперчить.
Все перемешать.

Открыть крышку и проверить в сковороде,как там наша картошечка.
Лопаточкой можно чуть приподнять картофельный корж - должна появиться золотистая корочка.

Взять форму для запекания,желательно одного диаметра,что и сковорода.
Налить чуток масла и с помощью двух лопаточек аккуратно перенести картофельный корж в форму,не переворачивая,а в таком виде,как он был в сковороде, т.е. корочкой вниз.

Вторую половину картофельной массы разровнять в сковороде и поставить на небольшой огонь,закрыв крышкой.
Т.е. все так же повторить.

Пока вторая половина картофельной массы жарится,выложить мясную начинку на первый картофельный корж,который  в форме и ровненько распределить ее.

Когда появится золотистая корочка второго коржа в сковороде,то этот картофельный  корж нужно уложить на мясо, но уже наоборот - корочкой вверх.

Теперь нужно нагреть духовку до 160 град.
Так как картофельная корочка уже пожарена,нужно форму накрыть фольгой и поставить в духовку.
Примерно через полчаса фольгу убрать.
Смазать корочку ложкой майонеза.
Температуру можно немного уменьшить и продолжить запекаться еще минут 25-30.

 

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1766
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Аленка 16:24, 20.07.2007
Смешное название! :smile3:
 
Антон 11:24, 18.07.2007
Алена, бабка очень аппетитная! :smile3:
 
Ксюша 01:29, 20.01.2007
Алена,бабуня интересная! Вкусненько выглядит!
 
Тоня 23:29, 19.01.2007
Ален! По этой бабке надо пройтись!
 
Уля 23:29, 19.01.2007
Алена,вкусная бабка! Я ее очень люблю...Ммм... Очень вкусно! :vkus:
 
alenkii 23:19, 19.01.2007
Svetik77
Кушайте на здоровье! :smile3:
 
Svetik77 22:19, 19.01.2007
Аленка,спасибо большое за рецепт! Вкусно! :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Картофельная запеканка с беконом
  • Творожно-кокосовая запеканка
  • Запеканка из цветной капусты с шампиньонами
  • Картофельный гратен
  • Кукурузная запеканка с овечьим сыром
  • Творожная запеканка с яблоками и корицей
  • Творожная запеканка с цукатами (без муки и манки)
  • Фриттата картофельная с помидорами
  • Кукурузная запеканка "Королевская"
  • Запеканка из цветной капусты с сыром
  • Запеканка с маринованными лесными грибами
  • Фриттата с кабачком и вялеными томатами
  • Запеканка из цветной капусты с жареным кабачком
  • Запеканка с шампиньонами
  • Запеканка с кабачком и томатами
  • Запеканка по-домашнему
  • Овощная запеканка по-сельски
  • Фриттата с сыром "Фета" и ветчиной
  • Фриттата гречневая с шерри и кукурузой
  • Запеканка с картофелем,шампиньонами и брюссельской капустой
  • Фриттата с зеленью и запеченными овощами
  • Гратен с жареным кабачком
  • Фриттата картофельная с баклажанами
  • Гратен из цветной капусты и кукурузы
  • Жарено-печеный картофель с яйцом
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Гратен из цветной капусты и кукурузы
Гратен с жареным кабачком
Жарено-печеный картофель с яйцом
Запеканка с кабачком и томатами
Запеканка "Весенняя коллекция"
Запеканка из цветной капусты с жареным кабачком
Запеканка из цветной капусты с сыром
Запеканка из цветной капусты с шампиньонами
Запеканка по-домашнему
Запеканка с картофелем,шампиньонами и брюссельской капустой
Запеканка с маринованными лесными грибами
Запеканка с шампиньонами
Картофельная запеканка с беконом
Картофельно-мясная бабка
Картофельный гратен
Кукурузная запеканка "Королевская"
Кукурузная запеканка с овечьим сыром
Овощная запеканка по-сельски
Сладкая хлебная бабка
Творожная запеканка с цукатами (без муки и манки)
Творожная запеканка с яблоками и корицей
Творожно-кокосовая запеканка
Фриттата гречневая с шерри и кукурузой
Фриттата картофельная с баклажанами
Фриттата картофельная с помидорами
Фриттата с зеленью и запеченными овощами
Фриттата с кабачком и вялеными томатами
Фриттата с сыром "Фета" и ветчиной
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова