Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Запеканка "Весенняя коллекция" Суббота, 03 Марта 2007г, 15:32
Разное /Запеканки
авторский рецепт

В такой теплый солнечный день хочется чего-то легкого.
Как раз у меня для такого случая был в холодильнике баклажан.
И вот родилась такая идея и думаю,что очень удачная.

1 средний баклажан
1 крупная луковица
1 помидор
1 небольшой или 0.5 большого болгарского перца красного цвета
щепотка заатара сушеного
щепотка базилика сушеного
несколько веточек кинзы
100-150 гр.грибов маринованных (можно свежих или консервированных)
30 гр.сыра "Фета"(коровий,16% жирности)
сыр "Моцарелла" 80-100 гр. (пластовая моцарелла, не в рассоле)
щепотка карри порошка
щепотка мускатного ореха
перец белый
перец черный
соль
оливковое масло для жарки
мука для панировки

Баклажан порезать на кружочки и оставить в подсоленной воде на некоторое время.
Затем воду слить, каждый кружок обвалять в муке и обжарить с двух сторон на олив. масле.
Выложить на салфетку,чтобы впитался лишний жир.

Луковицу порезать на полукольца и в этом же масле поджарить до прозрачности.

Грибы, если они свежие, порезать на половинки и обжарить.

В форму 18 х 24 см. первым слоем выложить баклажаны.
Посолить и поперчить черным перцем.

Затем выложить лук.

Далее - болгарский перец, порезанный соломкой.
Посолить и поперчить белым перцем.

Выложить помидоры, порезанные тонкими дольками.
Посолить.
Посыпать карри и натертым мускатным орехом.

Присыпать измельченным заатаром и базиликом.

Следующим слоем - грибы.

Сыр "Фета" порезать на кубики и раскидать на грибы.

Добавить нарезанную кинзу.

Теперь соус.

1 яйцо
3 стол. ложки майонеза
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Соединить пропущенный через пресс чеснок, яйцо, майонез, соль и перец.
Все хорошенько размешать.

Этим соусом покрыть овощи.

Поставить форму в заранее нагретую до 170 град.духовку на 20 минут.

Сыр "Моцарелла" натереть.
Достать форму из духовки и засыпать сыром,покрыв запеканку ровным слоем. и снова вернуть в духовку запекаться еще на 5-7 минут.

Как только запеканка зарумянится, можно ее доставать из духовки.
 

 

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2365
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 11:06, 19.11.2007
Ируня
Ириш,мне очень приятно,что вам понравилось! Кушайте на здоровье! :smile3:
 
Ируня 02:06, 17.11.2007
alenkii
Хочу сказать, Алёна, огрооомненькое спасибо за Запеканку "Весенняя коллекция". Ооочень хороша :smile3:
 
Светлана 17:30, 12.03.2007
Алена, очень твоя запеканочка приглянулась. Завтра хочу попробовать сделать.
 
alenkii 16:30, 12.03.2007
maray
На здоровье!:smile3:
 
maray 15:30, 12.03.2007
Отчитываюсь о запеканке "Весенняя коллекция",я к сожалению сфотать не смогла, т.к аккумулятор в фотике разрядился, а потом все съели. Нам понравилось и мужу на удивление тоже, т.к. он вообще-то без мяса не очень пищу уважает. :smile3:
 
Тоня 00:40, 04.03.2007
Аленчик, запеканочка вкуснююююююююючая!!! :vkus:
 
Уля 20:40, 03.03.2007
Я проглотила язык!!!! :vkus:
 
shopmaxaman 17:30, 03.03.2007
alenkii как всегда ,сплошная вкуснятина! Объедение! :smile3: :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Творожно-кокосовая запеканка
  • Запеканка из цветной капусты с шампиньонами
  • Картофельный гратен
  • Кукурузная запеканка с овечьим сыром
  • Творожная запеканка с яблоками и корицей
  • Творожная запеканка с цукатами (без муки и манки)
  • Фриттата картофельная с помидорами
  • Кукурузная запеканка "Королевская"
  • Запеканка из цветной капусты с сыром
  • Запеканка с маринованными лесными грибами
  • Фриттата с кабачком и вялеными томатами
  • Запеканка из цветной капусты с жареным кабачком
  • Запеканка с шампиньонами
  • Запеканка с кабачком и томатами
  • Запеканка по-домашнему
  • Овощная запеканка по-сельски
  • Фриттата с сыром "Фета" и ветчиной
  • Фриттата гречневая с шерри и кукурузой
  • Запеканка с картофелем,шампиньонами и брюссельской капустой
  • Фриттата с зеленью и запеченными овощами
  • Гратен с жареным кабачком
  • Фриттата картофельная с баклажанами
  • Гратен из цветной капусты и кукурузы
  • Жарено-печеный картофель с яйцом
  • Сладкая хлебная бабка
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
Блюда из круп и бобов
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Гратен из цветной капусты и кукурузы
Гратен с жареным кабачком
Жарено-печеный картофель с яйцом
Запеканка с кабачком и томатами
Запеканка "Весенняя коллекция"
Запеканка из цветной капусты с жареным кабачком
Запеканка из цветной капусты с сыром
Запеканка из цветной капусты с шампиньонами
Запеканка по-домашнему
Запеканка с картофелем,шампиньонами и брюссельской капустой
Запеканка с маринованными лесными грибами
Запеканка с шампиньонами
Картофельно-мясная бабка
Картофельный гратен
Кукурузная запеканка "Королевская"
Кукурузная запеканка с овечьим сыром
Овощная запеканка по-сельски
Сладкая хлебная бабка
Творожная запеканка с цукатами (без муки и манки)
Творожная запеканка с яблоками и корицей
Творожно-кокосовая запеканка
Фриттата гречневая с шерри и кукурузой
Фриттата картофельная с баклажанами
Фриттата картофельная с помидорами
Фриттата с зеленью и запеченными овощами
Фриттата с кабачком и вялеными томатами
Фриттата с сыром "Фета" и ветчиной
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова