Фарш
300 гр. фарша (индюшиное бедро)
200 гр. маслят замороженных
0,5 стакана риса
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка острой паприки
щепотка орегано сушеного
соль
смесь перцев
***
6-8 болгарских перцев
Грибы разморозить, мелко порезать и поджарить.
Затем убрать со сковороды и оставить остывать.
В мясной фарш добавить мелко нашинкованный лук
и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Добавить остывшие поджаренные грибы.
Добавить яйцо.
Всыпать орегано, острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить рис.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.
У болгарских перцев срезать "розетки" и вынуть семена.
Наполнить перцы фаршем.
Соус
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
5-6 помидорок шерри
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка орегано сушеного
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
укроп
Луковицу нашинковать полукольцами и поджарить в казане на растит. масле.
Добавить -
- натертую морковь,
- помидорки шерри, порезанные на 4 части,
- измельченный зубчик чеснока,
- томатную пасту.
Овощи потушить помешивая.
Аккуратно на соус уложить подготовленные болгарские перцы.
Налить воду так,чтобы она была вровень с перцами.
Дать бульону закипеть.
Всыпать куриный бульонный порошок, острую паприку, орегано,
а также свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь до минимума и продолжить готовить с закрытой крышкой в течении 45-50 минут.
Готовое блюдо посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5856 |
| |
|
вкусно