Телятину нарезать тонкими брусочками. Поместить в миску. Добавить к мясу соль, сладкую и копченую паприку. Перемешать. Миску с мясом накрыть крышкой (или затянуть пищевой пленкой) и поставить в холодильник на 10-15 минут пропитываться.
подробнее »
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра. В большой сковороде (можно в "воке") нагреть растительное масло. Партиями обжарить ребра до румяности. После чего убрать их со сковороды в миску. Лук нарезать небольшим кубиком и обжарить в сковороде.
подробнее »
Свиные ножки тщательно промыть. Опалить. Нарезать на порционные кусочки. Опустить в кастрюлю с водой нарезанные свиные ножки и поставить на огонь. Довести до кипения и убавить огонь. Добавить в кастрюлю лавровые листочки.
подробнее »
Говядину нарезать брусочками. В казан налить растительное масло. Масло должно покрыть дно казана. На сильном огне разогреть масло. Опустить в масло нарезанное мясо. Присолить немного. Обжарить мясо до румяности, периодически помешивая.
подробнее »
Свиную голову опалить. Разрубить на части и сложить в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять пену. Посолить. Добавить в кастрюлю очищенные луковицы; разрезанную вдоль морковь.
подробнее »
