Мясо нарезать порционными кусочками. В сковороде на разогретом оливковом и топленом масле обжарить мясо до легкой румяности. Затем переложить мясо со сковороду на тарелку. Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
подробнее »
Мясо и сало нарезать кусочками и поместить в миску. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Горошины разноцветных перцев вместе с солью, с семенами кориандра и кумина истолочь в ступке. Добавить к мясу.
подробнее »
Маслята разморозить, помыть и обжарить на оливковом масле. Убрать со сковороды. Мясо нарезать порционными кусочками. В сковороде на разогретом оливковом масле обжарить мясо до румяности.
подробнее »
Свиные ребра, свежие, не размороженные, натереть со всех сторон солью, перцем и приправой для шашлыка. Выложить ребра на раскаленную сковороду со сливочным маслом. Обжарить ребра со всех сторон на сильном огне, достигая красивой румяной корочки.
подробнее »
С замоченного пшена слить воду. Всыпать пшено в форму и перемешать с луком, морковью и чесноком. Поверх пшена разложить обжаренные ребрышки. Добавить лавровые листочки и нарезанное на кубики сливочное масло.
подробнее »
