Большую сковороду (можно "вок") поставить на огонь. Нагреть топленое и оливковое масло. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на большом огне в до румяности. Добавить к мясу лук, нарезанный полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и перемешать.
подробнее »
Мясо нарезать порционными кусочками. В сковороде на разогретом оливковом и топленом масле обжарить мясо до легкой румяности. Затем переложить мясо со сковороду на тарелку. Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
подробнее »
Мясо и сало нарезать кусочками и поместить в миску. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Горошины разноцветных перцев вместе с солью, с семенами кориандра и кумина истолочь в ступке. Добавить к мясу.
подробнее »
Маслята разморозить, помыть и обжарить на оливковом масле. Убрать со сковороды. Мясо нарезать порционными кусочками. В сковороде на разогретом оливковом масле обжарить мясо до румяности.
подробнее »
Свиные ребра, свежие, не размороженные, натереть со всех сторон солью, перцем и приправой для шашлыка. Выложить ребра на раскаленную сковороду со сливочным маслом. Обжарить ребра со всех сторон на сильном огне, достигая красивой румяной корочки.
подробнее »
