Говядину, куриную грудку, свинину и сало вместе с луком и зубчиками чеснока пропустить через мясорубку. Выложить полученный фарш в миску. Вбить в фарш яйцо и перемешать. В ступке истолочь семена кориандра и тмин с щепоткой соли.
подробнее »
Шампиньоны измельчить в фуд-процессоре (блендере) в мелкую крошку и тоже и добавить в фарш. Добавить в фарш яйцо. Всыпать панировочные сухари. Фарш приправить солью и перцем. Фарш хорошо вымесить. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
подробнее »
Выложить в сковороду обжаренные фрикадельки. Убавить огонь и под крышкой тушить фрикадельки примерно 30 минут. Открыть банку "Жареные баклажаны в томатной заливке". Перелить в сковороду, перемешать и дать закипеть. Добавить соль и сахар по вкусу.
подробнее »
Открыть банку домашнего лечо. Лечо перелить в казан или глубокую сковороду ("вок") и дать закипеть. Выложить в лечо подготовленные капустные конвертики. Налить теплую воду так,чтобы она была вровень с голубцами. Довести до кипения.
подробнее »
