В толстостенной кастрюле на разогретом оливковом масле обжарить нашинкованную четверть-кольцами луковицу до золотистого цвета.Добавить нарезанную полу-кружочками морковь и немного обжарить, помешивая.
подробнее »
На грибную начинку аккуратно разбить по одному перепелиному яйцу, стараясь не повредить желток.Вернуть мясные "гнездышки" в духовку и продолжить запекание еще примерно 15-20 минут.
подробнее »
Чтобы колбаса во время запекания не раскрылась и не распадалась, а оставалась в форме диска, лучше шпагатом ее перевязать.Деревянной шпажкой сделать несколько проколов для выхода жидкости.
подробнее »
Убавить огонь до минимума, закрыть сотейник крышкой и тушить в течение 20-25 минут.Добавить к овощам обжаренные тефтельки.Долить воды так, чтобы она была вровень с тефтельками и дать бульону закипеть.Добавить лавровый листочек.
подробнее »
