Свиную печень, корейку и сало нарезать кусками и вместе с зубчиками чеснока пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить в фарш лавровые листочки и острую паприку. Смесь перцев с тмином истолочь в ступке и добавить в фарш. Фарш посолить по вкусу и тщательно перемешать. На мясорубку установить насадку для колбас.
подробнее »
Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока. Обжарить до мягкости, периодически помешивая. Добавить стручок перца чили и лавровый листочек. Вернуть обжаренную печень в сковороду. Влить в сковороду кокосовое молоко.
подробнее »
Тыкву очистить от внутренних волокон и семян и срезать наружную кожуру. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку нарезанную тыкву и измельченные зубчики чеснока. Посолить и поперчить. Обжарить до мягкости.
подробнее »
Уложить шампуры на угли мангала и жарить, периодически поворачивая шампуры.Как только в печени исчезнет кровь (для этого острым ножом или шпажкой сделать прокол), шампуры с печенью нужно сразу же убирать с мангала, чтобы ее не пересушить.
подробнее »
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле, помешивая, пока лук не станет золотистым.Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить вместе с луком до румяного цвета.
подробнее »
