Сердечки очистить от сосудиков и сгустков крови. Сердечки также переложить в миску. Печень и сердечки посолить и поперчить. Перемешать. Курдючное сало порезать на кусочки. Посолить, поперчить и перемешать.
подробнее »
В сковороде разогреть масло и обжарить луковицу до золотистого цвета. Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить до начала зарумянивания. Посолить. Добавить кабачковую мякоть и измельченный чеснок. Поперчить. Обжаривать до мягкости кабачков, помешивая.
подробнее »
Порциями добавлять кусочки печени в пакет. Пакет закрыть и аккуратно встряхнуть, чтобы мука полностью покрыла каждый кусочек печени. Достать из пакета панированную печень, стряхивая лишнюю муку. На разогретом масле жарить печень до румяности.
подробнее »
Куриную печень нарезать ломтиками и обжарить в сковороде на топленом масле под крышкой. Посолить и поперчить белым перцем. Затем сковороду убрать в сторону. В другой сковороде на оливковом масле обжарить нарезанный кубиком лук до золотистого цвета.
подробнее »
Куриные сердечки разрезать пополам и промыть. В глубокой сковороде (можно в "вок") нагреть топленое и оливковое масло. Добавить сердечки в сковороду и обжарить, помешивая, пока не испарится вся влага и сердечки не начнут подрумяниваться. Добавить к сердечкам нарезанную полукольцами луковицу.
подробнее »
