Лук нарезать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.Добавить к луку натертую морковь и мелко нарезанный стручок перца чили, очищенный от семян. Перемешать и обжарить все вместе. Добавить в сковороду куриную печень.
подробнее »
Баклажан нарезать ломтиками. Посолить. Обжарить с двух сторон на оливковом масле до румяности. Переложить со сковороды в миску. Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира. Разрезать на 2-3 кусочка.
подробнее »
Под крышкой на маленьком огне варить до готовности риса и до впитывания жидкости. Вернуть в сковороду обжаренную печень и перемешать. Добавить нарезанный укроп. Под крышкой дать настояться.
подробнее »
В сковороде нагреть растительное масло. Кусочки куриной печени окунуть в приготовленный кляр. Жарить в сковороде с двух сторон до зарумянивания. Отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами.
Готовую куриную печень подавать с обжаренным луком.
подробнее »
