Приподнять брюшко рыбы и сбрызнуть лаймовым соком. А также сбрызнуть рыбу лаймовым соком со всех сторон, чтобы сок проник в надрезы рыбы. Вложить в брюшко нарезанный на несколько частей лемонграсс. Рыбу снаружи и внутри посыпать Монреальской специей.
подробнее »
Очистить и выпотрошить рыбу. Удалить хвост, плавники и голову. Змееголова промыть и обсушить бумажными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Сделать на рыбе поперёк надрезы через 2-2,5 см. Рыбу нарезать крупными кусками с поместить в миску.
подробнее »
Отрезать лист фольги столько, чтобы концы фольги выходили за пределы противня. Противень застелить фольгой, оставляя концы фольги свисать. По центру фольги выложить веточки зелени - веточку розмаотна и 1 стебель лемонграсса, нарезанный на две-три части.
подробнее »
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лосось в сковороде по 3-4 минуты с обеих сторон. Готовые стейки выложить на тарелку. Сверху стейки из лосося смазать соусом барбекю.
подробнее »
