Очищенный и выпотрошенный лосось промыть, удалить хребтовую кость и, по возможности, убрать рёберные кости.Рыбу разрезать по центру пополам и порезать на 4 одинаковых куска.Куски посолить и поперчить свежемолотой смесью перцевДобавить натертый мускатный орех.
подробнее »
В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить кусочки рыбы с двух сторон.Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев рыбу в сковороде во время жарки.
подробнее »
Филейным ножом – острым, тонким и гибким - вырезать из каждого куска рыбы мякоть между кожей и хребтовой костью. Аккуратно вырезать мясо со спины рыбы так, чтобы кожа сохранилась целым кольцом.
подробнее »
Тыкву нарезать небольшими кубиками и выложить в форму ровным слоем. Луковицу нашинковать полукольцами и выложить ровным слоем на тыквенные кубики.
подробнее »
