Горбушу разрезать вдоль по брюшку до шкуры, но не разрезая саму шкуру. Раскрыть рыбу как книжку. Удалить хребет, и по возможности вынуть кости. Решетку, на которой будет запекаться горбуша, обернуть фольгой. На фольге разложить лимон, нарезанный на кружочки.
подробнее »
Сардинки сбрызнуть соком лимона. Приправить солью и перцем. Оставить мариноваться. А тем временем нужно растопить печь. Решетку-гриль для мангала, состоящую из двух зажимающих плоскостей, смазать растительным маслом. Выложить сардинки на решетку.
подробнее »
Разрезать брюшко скумбрии и очистить от внутренностей, а также удалить жабры. Тщательно промыть рыбу под проточной водой. Со всех сторон и внутри посолить. Решетку для рыбы, состоящую из двух зажимающих плоскостей (у нас самодельная) смазать растительным маслом.
подробнее »
