Решетку-гриль для мангала, состоящую из двух зажимающих плоскостей, смазать растительным маслом. Выложить рыбу на решетку и установить на мангал над горящими углями. Запекать рыбу примерно 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.
подробнее »
Скумбрию разморозить. Разрезать вдоль по спинке до шкуры, но не разрезая саму шкуру. Вынуть внутренности и удалить головы. Тщательно промыть под проточной водой. На дно посуды, где будет солиться скумбрия, положить деревянные палочки.
подробнее »
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Часть маринада выложить в форму и распределить по дну формы. На маринад выложить камбалу и сверху намазать оставшимся маринадом.
подробнее »
Лосось нарезать крупными кусочками. На минимальном количестве масла и на сильном огне обжарить кусочки лосося сначала шкуркой вверх, а затем шкуркой вниз - примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Убрать лосось со сковороды на тарелку. Приправить солью и перцем.
подробнее »
Лук нарезанный полукольцами. Яблоки разных сортов (сладкие и кислые - так будет вкуснее!) не очищать от кожуры. Разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками. Зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками.
подробнее »
