Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и измельчить. Добавить к чесноку истолченные специи и нарезанную зелень. Добавить сливочное масло и вилкой растереть. В форму для запекания налить тонкий слой оливкового масла. Выложить рыбу в форму.
подробнее »
В керамический горшочек для запекания влить оливковое масло и выложить 1/2 часть подготовленных овощей. На овощи выложить обжаренные бычки. Поверх бычков выложить остальную часть овощей.
подробнее »
Бычки нужно хорошо промыть. Потрошить не обязательно. Укладывать в посуду слоями, хорошенько пересыпая каждый слой рыбы солью. После этого посуду с бычками накрыть пленкой и поставить солиться на сутки в холодильник.
подробнее »
Кусочки судака окунуть в кляр. Рыбу выложить в сковороду сначала кожей вниз и жарить до румяной корочки. Затем рыбу перевернуть на другую сторону. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
подробнее »
Для кляра венчиком смешать яйцо с содовой водой. Добавить муку и соль. Кляр перемешать до однородности. Кусочки рыбы окунуть в кляр. Жарить в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
подробнее »
