Бычки нужно хорошо промыть. Потрошить не обязательно. Укладывать в посуду слоями, хорошенько пересыпая каждый слой рыбы солью. После этого посуду с бычками накрыть пленкой и поставить солиться на сутки в холодильник.
подробнее »
Кусочки судака окунуть в кляр. Рыбу выложить в сковороду сначала кожей вниз и жарить до румяной корочки. Затем рыбу перевернуть на другую сторону. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
подробнее »
Для кляра венчиком смешать яйцо с содовой водой. Добавить муку и соль. Кляр перемешать до однородности. Кусочки рыбы окунуть в кляр. Жарить в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
подробнее »
В форму с решеткой для запекания налить воды. Вода должна быть чуть ниже уровня решетки. Добавить в воду лавровые листочки и веточку розмарина, поломанную на несколько частей. Добавить лимон, нарезанный кружочками. Карпа обмазать со всех сторон и внутри пряным маринадом.
подробнее »
Почищенную и выпотрошенную рыбу вымыть и обсушить снаружи и внутри бумажным полотенцем. Острым ножом сделать небольшие надрезы до хвоста через каждые 2 см. Перевернуть лосось и сделать надрезы с другой стороны. Это позволит рыбе пропечься равномерно и ускорит приготовление.
подробнее »
