Перепелов вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. В сковороде на оливковом масле обжарить кусочки перепелов и потрошки (кроме печенки) до румяности. Опустить в кастрюлю с водой.
подробнее »
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Сушеные белые грибы залить водой и дать настояться. Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снять появившуюся пену.
подробнее »
Перепелов разрезать вдоль по грудке на две половинки. А затем каждую половинку разрезать поперек еще на две половинки. В казане нагреть хлопковое масло и обжарить кусочки перепелов до румяности. Добавить к перепелам нарезанную луковицу и обжарить.
подробнее »
Мясо срезать с кости и нарезать небольшими кусочками. Кость порубить на несколько частей. Кости положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. В сковороде на сильном огне обжарить на растительном масле кусочки телятины до румяности. Добавить к мясу нашинкованную мелким кубиком луковицу.
подробнее »
