У клубней фенхеля обрезать зеленые стебли и срезать донышко. Нарезать клубни вдоль волокон на пласты толщиной примерно 1 см. Опустить в кипящую подсоленную воду. Отварить в течение 5-7 минут. Шумовкой достать фенхель из воды на тарелку и оставить остывать.
подробнее »
Батат промыть и обсушить бумажным полотенцем. Запекается батат вместе с кожурой. Завернуть клубень батата в фольгу. Поместить в разогретую до 180 град. духовку. Запекать сладкий картофель около 40 минут, пока он не станет мягким.
подробнее »
Кабачки промыть и не очищая от кожуры, нарезать маленьким кубиком размером 0,5 х 0,5 см. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить кабачки до легкой румяности, периодически помешивая. Посолить и поперчить. Затем убрать их со сковороды в миску.
подробнее »
Для кляра в миске смешать кефир (или сметану) с яйцом. Добавить соль и муку. Перемешать. Добавить в кляр натертый на мелкой тёрке сыр. Перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться как на оладьи.
подробнее »
Баклажан разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Обжарить с двух сторон на оливковом масле. Затем переложить со сковороды на тарелку. В сковороде обжарить до золотистости нарезанную луковицу.
подробнее »
