В большой сковороде (можно "вок") на разогретом растительном масле обжарить до золотистого цвета нарезанную полукольцами луковицу. Добавить к луку натертую морковь и обжарить все вместе.
подробнее »
Баклажан вымыть и вместе с плодоножкой разрезать вдоль на две половинки. Остриём ножа сделать неглубокие крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу. Из каждой половинки аккуратно извлечь ложкой или ножом мякоть и отложить в сторону.
подробнее »
Если осталось вчерашнее картофельное пюре и немного нарезанных консервированных шампиньонов в банке, то этот рецепт из разряда "остатки сладки"
подробнее »
Баклажан нарезать кружочками толщиной по 0,5-0,7 см. Посыпать баклажаны 1 ч. ложечкой соли и 1 ч. ложечкой сахара, и оставить до выделения влаги. (Соль вытянет из баклажана влагу, а сахар раскроет вкус баклажана). При выделении влаги консистенция баклажана станет плотной и при жарке он будут меньше впитывать масло.
подробнее »
Массу хорошо хорошо перемешать. Нагреть масло в сковороде и ложкой выкладывать тесто. На среднем огне жарить оладушки с двух сторон до румяности.
подробнее »
