Этот рецепт такой же, как и Малосольные помидоры.
По совету моей подруги Аллы, я попробовала в таком же рассоле посолить и огурчики.
И, так же как и помидоры, огурчики делаются очень быстро и на другой день они уже готовы!
Огурчики тоже были у нас на Новогоднем столе.

На 1 кг.огурцов -

1/3 пучка укропа
6-8 зубчиков чеснока
2 лавровых листочка
3-4 горошины душистого английского перца
6-7 горошин смеси разноцветного перца

Огурцы очистить от кожицы, и, в зависимости от размера, разрезать их вдоль пополам или на четыре части.

Огурцы уложить в емкость, где они будут солиться.
Посыпать нарезанным укропом и мелко порезанным чесноком.
Если огурцов получается в несколько слоев, то каждый слой посыпать укропом и чесноком.

Добавить лавровые листочки, горошины душистого перца и горошины смеси разноцветного перца.

Рассол

На 1 л. воды -

1 (с горкой) стол. ложка крупной соли

Вскипятить воду и оставить остывать (температура нужна между теплой и горячей).
Всыпать в воду соль.
Вода получается хорошо соленая (или сильно солоноватая).

Залить этим рассолом огурцы.

Емкость с огурцами закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.

На другой день переставить их в холодильник.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки