1 головка краснокочанной капусты (~ 1 кг.)
1 болгарский перец
2 небольшие моркови
6-7 зубчиков чеснока
зелень - веточки укропа, петрушки и кинзы
Краснокочанную капусту порезать небольшими ломтиками.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Моркови нашинковать соломкой.
Зубчики чеснока порезать на несколько частей.
Веточки укропа, петрушки и кинзы порезать пополам.
На дно посуды, в которой будет мариноваться капуста, уложить сначала половину нормы зелени.
На зелень поместить все подготовленные овощи.
Овощи покрыть оставшейся зеленью.
Маринад
На 1,5 л. воды -
1 стол. ложка сахара
1,5 стол. ложки крупной соли
10-12 горошин душистого английского перца
10-15 горошин смеси разноцветного перца
3 лавровых листочка
1 1/4 стакана уксуса 9%
Всё выше перечисленное поместить в кастрюлю с водой.
Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить.
Горячим маринадом залить капусту и накрыть перевернутой тарелкой.
Оставить капусту в таком виде до полного остывания.
Затем тарелку убрать.
Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник.
На вторые сутки капуста готова.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4898 |
| |
|
