1 кг. огурцов
4-5 зубчиков чеснока
1 стебель сельдерея вместе с листьями
1 стебель лимонной травы (лемонграсс, лимонное сорго)
веточки укропа с зонтиком
веточки петрушки
Отобрать огурцы небольшого размера.
Вымыть и срезать кончики.
Уложить огурцы в емкость, где они будут мариноваться.
Добавить порезанные зубчики чеснока.
Добавить сельдерей, укроп, петрушку и лимонную траву, порезанные на крупные части.
Маринад
На 1 л. воды -
1,5 стол. ложки крупной соли
2/3 стол. ложки сахара
8-10 горошин душистого английского перца
10-15 горошин смеси разноцветного перца
2 лавровых листочка
2/3 стакана уксуса 9%
В небольшую кастрюлю налить воду и уксус.
Всыпать соль, сахар, горошины душистого английского перца и горошины разноцветных перцев.
Добавить лавровые листочки.
Кастрюлю со всем содержимым поставить на огонь и вскипятить.
Горячим маринадом залить огурцы.
Огурцы накрыть перевернутой тарелкой.
Емкость с огурцами закрыть крышкой и оставить на пару дней при комнатной температуре.
Затем тарелку убрать, а огурцы переставить в холодильник.
Через 5-6 дней огурцы будут готовы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5029 |
| |
|
