Все эти названия практически одного блюда - Cалат из запеченных баклажанов в майонезе.
Это знаменитая, ароматнейшая и очень популярная местная вкусность, распространенная в странах Ближнего Востока.
1 крупный баклажан (600 гр.)
1 стол. ложка кунжутной пасты Тхина (густая паста из кунжутного семени)
2 зубчика чеснока
1 небольшой лимон
2,5 стол. ложки майонеза
1,5 стол. ложки оливкового масла
соль
перец белый
Запечь баклажан на углях.
Дать испеченному баклажану остыть.
Затем отрезать хвостик, очистить баклажан от кожицы и нарезать крупно мякоть.
В блендере измельчить в пюре мякоть баклажана вместе с пропущенными через пресс зубчиками чеснока, свежевыжатым соком лимона и кунжутной пастой Тхина.
Добавить майонез и оливковое масло.
Посолить и поперчить белым перцем.
Хорошо перемешать.
Выложить салат в ёмкость, закрыть крышкой и переставить в холодильник для полного остывания.
Подается салат-закуска с листьями салата, с соленьями, с чипсами.
Можно намазывать на хлеб, тосты, питу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5065 |
| |
|
