Знакомлю Вас с ещё одним видом тыквы, которая растет в нашем саду.
О тыкве-горлянке  подробнее
А также о других видах тыкв из нашего сада (тыква крупноплодная, тыква тайская, момордика, люффа) в разделе Полезные советы/Полезная информация

1 молодая тыква-горлянка (можно заменить кабачком)
соль
смесь перцев

Тыкву очистить от тонкой кожицы и нарезать кружочками толщиной примерно 0,7 см.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

В нагретом оливковом масле тыквенные кружочки обжарить с двух сторон до легкой румяности.

Маринад

2-3 зубчика чеснока
2 ч. ложечки оливкового масла
1/2 лайма
1 ч. ложечка бальзамического уксуса (белого цвета)
2/3 ч. ложечки горчицы в зернах
1 ч. ложечка мёда
2 щепотки горошин розового перца
соль
укроп, кинза

В чашку налить оливковое масло, бальзамический уксус и свежевыжатый сок половины лайма.
Добавить горчицу и мёд.
Добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Всыпать соль и  розовый перец, измельченный в ступке в хлопья.
Маринад перемешать.

Обжаренные тыквенные кружочки выложить на блюдо слоями.
Тыквенные слои полить маринадом, стараясь попасть на каждый кружочек.
А также все тыквенные слои чередовать нарезанной зеленью укропа и кинзы.

Дать тыкве настояться в холодильнике и подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки