Очень вкусная закуска!
Можно кушать как в теплом, так и в холодном виде.
1 крупный баклажан весом 550 гр.
2-3 зубчика чеснока
~ 300 гр. консервированных нарезанных томатов в собственном соку
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
0,5 стол. ложки гранатового концентрата "Наршараб"
1/3 ч. ложечки острой паприки
соль
смесь перцев
петрушка
Баклажан разрезать вдоль на четыре части, а затем нарезать ломтиками толщиной ~ 0,7 см.
При необходимости (если баклажан горький) нарезанные ломтики ненадолго опустить в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
Затем ломтики обсушить бумажным полотенцем.
Ломтики баклажана обжарить с двух сторон на оливковом масле.
К обжаренному баклажану добавить измельченные зубчики чеснока.
Влить консервированные томаты в собственном соку, остро-сладкий соус чили и гранатовый концентрат.
Всыпать острую паприку, соль и свежемолотый перец.
Добавить нарезанную петрушку.
Перемешать всё, прогреть пару минут в сковороде, а затем переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5249 |
| |
|
