1 кг. помидорок-шерри сорт Кумато (темного цвета)
6 зубчиков чеснока
1 стручок красного перца умеренной остроты
1 стебель сельдерея
2 веточки укропа с зонтиками
1 лист хрена
веточки укропа, кинзы и петрушки курчавой
В ёмкость, в которой будут мариноваться помидорки, уложить веточки укропа, кинзы, петрушки и лист хрена.
Добавить стручок красного перца; нарезанный брусочками стебель сельдерея и нарезанные зубчики чеснока.
Затем ёмкость заполнить помидорками-шерри.
Маринад
На 1 литр воды -
200 мл. винного белого уксуса 5%
3-3,5 стол. ложки крупной соли
4 стол. ложки сахара
3 лавровых листочка
7 горошин душистого английского перца
10-15 горошин розового перца
10-15 горошин черного перца
3 гвоздики
В кастрюлю налить воду и уксус.
Всыпать соль, сахар, гвоздику, горошины душистого английского перца, горошины розового и черного перцев.
Добавить лавровые листочки.
Кастрюлю поставить на огонь и дать закипеть.
Остудить маринад до комнатной температуры.
Залить помидоры остывшим маринадом.
Накрыть помидоры перевернутым блюдцем, закрыть ёмкость крышкой и оставить остывать при комнатной температуре.
Затем блюдце убрать, а ёмкость с помидорами поставить в холодильник.
Через 4 дня помидорки-шерри будут готовы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5345 |
| |
|
