1 крупный баклажан весом 500 гр.
1 стручок красного перца умеренной остроты
1/2 головки чеснока
1/3 пучка укропа
1/3 пучка кинзы
Баклажаны нарезать полу-кружочками.
При необходимости (если баклажаны горькие) ненадолго опустить в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
Затем отжать и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Стручок красного перца очистить от семян и мелко нарезать.
Измельчить чеснок и зелень.
Обжаренные кружочки баклажана слоями поместить в ёмкость для маринования, посыпая их чесноком, красным перцем и зеленью.
Маринад
1/2 стакана кипяченой воды
1/2 ч. ложечки (с горкой) соли
2 стол. ложки белого винного уксуса 5%
В 1/2 стакане кипятка растворить соль.
Добавить уксус, перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.
Залить остывшим маринадом баклажаны.
Ёмкость закрыть крышкой и поставить в холодильник
На следующие сутки блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5335 |
| |
|
