1 кг. огурцов
6-8 зубчиков чеснока
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
2 лавровых листочка
5 горошин душистого английского перца
15-20 горошин смеси разноцветного перца
4 крупных листа хрена
2 веточки укропа с зонтиками
веточки петрушки, сельдерея вместе с листьями и свежего укропа
1 веточка эстрагона (тархун)
Огурцы вымыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа.
На дно емкости выложить часть зелени (петрушку, сельдерей, эстрагон, свежий укроп и укроп с зонтиком) и 2 листа хрена (порвать их на несколько частей).
Добавить часть нарезанных зубчиков чеснока и стручок зеленого перца, нарезанный кольцами.
На зелень уложить огурцы.
Добавить лавровые листочки, горошины душистого английского перца и горошины разноцветного перца.
Сверху снова выложить часть зелени, нарезанный чеснок и зеленый перец кольцами.
Накрыть всё 2 листьями хрена.
Рассол
На 1 литр холодной воды -
2 стол. ложки (без "горки") крупной соли
Растворить соль в холодной воде.
Залить огурцы рассолом.
Огурцы накрыть перевернутым блюдцем.
Ёмкость с огурцами накрыть полотенцем и оставить на 2-е суток при комнатной температуре.
Потом полотенце убрать, ёмкость с огурцами закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Еще через сутки огурцы будут готовы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4667 |
| |
|
