0,5 кг. лагенарии (молодые плоды, молочной спелости)
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
4-5 зубчиков чеснока
10-15 горошин смеси разноцветного перца
8-10 горошин душистого английского перца
2 лавровых листочка
2 веточки укропа с зонтиками
веточки петрушки, сельдерея вместе с листьями и свежего укропа
3 небольших листа хрена
(Молодая лагенария. О ней я рассказывала в рецепте Лагенария фаршированная грибами)
На дно посуды выложить часть зелени (петрушку, сельдерей, 1 лист хрена, свежий укроп и укроп с зонтиком).
Добавить часть нарезанных зубчиков чеснока и стручок зеленого перца, нарезанный кольцами.
Плоды лагенарии нарезать кружочками по 2-2,5 см. и добавить в посуду к зелени.
Добавить лавровые листочки, горошины душистого английского перца и горошины разноцветного перца.
Сверху снова выложить часть зелени, нарезанный чеснок и зеленый перец кольцами.
Накрыть всё 2 листьями хрена.
Маринад
На 800 мл. воды -
60 мл. винного белого уксуса 5%
1,5 стол. ложки крупной соли
2 стол. ложки сахара
1/4 ч. ложечки корицы
3 гвоздики
В кастрюлю налить воду и уксус.
Всыпать соль, сахар, корицу и гвоздику.
Кастрюлю поставить на огонь и дать закипеть.
Остудить маринад до комнатной температуры.
Теплым маринадом залить лагенарию.
Овощи накрыть перевернутой тарелкой и оставить в таком виде остывать.
Затем тарелку убрать.
Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник.
На вторые сутки лагенарию можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5914 |
| |
|
