600 гр. болгарских перцев (4 перца разных цветов)
Перцы помыть и обсушить.
Выложить перцы на решетку и поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Запекать примерно 25-30 минут.
Как только кожица местами потемнеет и вздуется - перцы готовы.
Перцы достать из духовки, положить в глубокую посуду, закрыть и оставить на полчаса.
Затем перцы очистить от кожицы, плодоножек и семян, сливая сок в отдельную посуду.
Маринад
3 зубчика чеснока
3 стол. ложки оливкового масла
30 мл. винного белого уксуса 5%
3 ч. ложечки мёда
1 ч. ложечка крупной соли
смесь перцев
укроп, кинза
Смешать оливковое масло, винный уксус и мёд.
Добавить сок от перцев.
Добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Всыпать соль, свежемолотый перец и нарезанную зелень укропа и кинзы.
Маринад хорошо перемешать.
Болгарские перцы нарезать широкими полосками.
Уложить перцы в посуду слоями, каждый слой поливать маринадом.
Посуду с перцами закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=BkJPX5_YghQ&t=74s
Наш канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 5551 |
| |
|
