800 гр. баклажанов
Баклажаны нарезать вдоль полосками толщиной ~0,7 см.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Смазать бумагу оливковым маслом.
Разложить полоски на бумагу и кулинарной кисточкой смазать оливковым маслом баклажаны сверху.
Противень с баклажанами поставить в нагретую до 180 град. духовку запекаться примерно на 20 минут.
Маринад
5-6 зубчиков чеснока
3 стол. ложки бальзамического уксуса
4,5 стол. ложки меда
1,5 ч. ложечки соли
2 ч. ложечки кунжутных семечек (жареные)
укроп, петрушка, кинза
Смешать бальзамический уксус и мёд.
Добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Всыпать соль, жареные кунжутные семечки и нарезанную зелень укропа, петрушки и кинзы.
Маринад хорошо перемешать.
Уложить печёные баклажаны в посуду слоями, каждый слой промазывая маринадом.
Накрыть баклажаны гнетом (блюдцем).
Посуду с баклажанами закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5511 |
| |
|
За неимением красного уксуса в наличие, я использовала в данном рецепте белый. Но тут нет принципиальной разницы