800 гр. помидорок-шерри
6-8 зубчиков чеснока
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
1 стебель сельдерея
2 веточки базилика
веточки укропа и петрушки курчавой
В ёмкость для маринования уложить веточки укропа и петрушки.
Свежий базилик вымыть, обсушить, оборвать листики и добавить в ёмкость.
Добавить стручок зеленого перца; нарезанный брусочками стебель сельдерея и нарезанные зубчики чеснока.
Затем ёмкость заполнить помидорками-шерри.
Маринад
На 1 литр горячей воды -
2 стол. ложки (с "горкой") крупной соли
5 стол. ложек меда
2 стол. ложки уксуса 5%
2 лавровых листочка
5-7 горошин душистого английского перца
10-15 горошин черного перца
3 гвоздики
В горячей воде растворить соль и мед.
Влить уксус.
Всыпать горошины душистого английского перца, горошины черного перца и гвоздику.
Добавить лавровые листочки.
Немного остывшим маринадом залить помидорки.
Закрыть ёмкость крышкой и дать постоять при комнатной температуре три дня.
Затем помидорки поставить в холодильник.
Через 5 дней помидорки-шерри будут готовы.
Но чем дольше они маринуются, тем они вкуснее.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7491 |
| |
|
