1 крупный баклажан весом 500 гр.
Баклажан нарезать ломтиками толщиной ~ 0,5 - 0,7 см.
При необходимости (если баклажан горький) нарезанные ломтики ненадолго опустить в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
Затем ломтики обсушить бумажным полотенцем.
Ломтики баклажана обжарить с двух сторон на оливковом масле.
Соус
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка кетчупа
1 десертная ложка финикового сиропа (финиковый мёд - силан)
1 десертная ложка лимонного сока
1 ч. ложечка перечного соуса "Табаско Чипотле" ("Tabasco Chipotle Pepper Sauce ")
соль
смесь перцев
кинза
Смешать кетчуп с финиковым сиропом, соусом "Табаско Чипотле" и лимонным соком.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Всыпать соль и свежемолотый перец.
Соус перемешать.
В сковороду к обжаренному баклажану влить приготовленный соус.
Убрать огонь до минимума.
Перемешать всё, прогреть минуту, а затем переложить баклажаны на блюдо.
Добавить нарезанную кинзу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5654 |
| |
|
