1 фенхель
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
1 болгарский перец
5-6 зубчиков чеснока
1 морковь
1 лимон
1 стебель сельдерея
Фенхель и болгарский перец нарезать полосками.
Морковь нарезать кружочками.
Нарезать зубчики чеснока.
Лимон нарезать дольками.
Стебель сельдерея нарезать брусочками.
Подготовленные овощи поместить в емкость для маринования.
Добавить стручок зеленого перца.
Маринад
На 1,5 л. воды -
~ 2,5 стол. ложки крупной соли
1 стол. ложка сахара
1 1/3 стакана уксуса 5%
2 лавровых листочка
5-6 горошин душистого английского перца
10-15 горошин разноцветного перца
1/3 ч. ложечки карри порошка
1-2 гвоздики
В кастрюлю налить воду и уксус.
Всыпать соль, сахар, гвоздику, карри, горошины душистого английского перца и горошины черного перца.
Добавить лавровые листочки.
Кастрюлю поставить на огонь и дать закипеть.
Горячим маринадом залить овощи.
Накрыть овощи тарелкой, а на тарелку установить гнет (например банку с водой).
В таком виде овощи должны простоять пару часов.
Затем груз убрать.
Закрыть емкость крышкой и поставить в холодильник.
Через сутки овощи готовы. Но чем дольше они будут мариноваться, тем они вкуснее.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 3240 |
| |
|
