1 баклажан
1 болгарский перец
1 крупная луковица
1 помидор
1 стручок полуострого перца зеленого цвета
2 зубчика молоденького чеснока
100-150 гр. маринованных грибов (рядовки серые)
пару стрелочек зеленого лука
несколько веточек укропа
несколько веточек кинзы
соль
перец
щепотка сушеного заатара
щепотка мускатного ореха
щепотка карри порошка
Баклажан (можно не чистить) порезать на кружочки и поджарить.
Переложить в дуршлаг или на салфетку, чтобы стекало лишнее масло.
В этой же сковороде слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкости и прозрачности.
Лук выложить в салатницу.
В той же сковороде обжарить порезанный соломкой болгарский перец и стручок перца умеренной остроты, нарезанного колечками.
Затем добавить к луку в салатницу.
Если будет мало масло в сковороде, то можно добавлять.
Помидор порезать маленькими кубиками и обжарить в этой же сковороде.
Помидор выложить к поджаренным овощам.
Добавить сюда же баклажаны.
Добавить маринованные грибы.
Измельчить чеснок.
Всыпать натертый мускатный орех, карри и заатар.
Добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и стрелочек зеленого лука.
Посолить и поперчить.
Перемешать.
Это блюдо может быть как закуской,так и салатом.
Его можно кушать как теплым,так и холодным.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 6142 |
| |
|
