Карамелизированные фрукты

1 яблоко
1 груша
3 стол. ложки сахара
1 стол. ложка сливочного масла
2 стол. ложки вишневого ликера (коньяка или бренди)

Яблоко и грушу, не очищая от кожуры, чтобы фрукты не распались, нарезать небольшими кубиками.

Сковороду поставить на огонь и насыпать в нее сахар.
Как только сахар растает, добавить сливочное масло и размешать.

Добавить нарезанные фрукты и перемешать.

Карамелизировать фрукты в течение 2-3 минут.
Затем влить ликер или коньяк и довести до кипения примерно 2 минуты.

Карамелизированные фрукты вместе с сиропом убрать со сковороды в тарелку.

Гренки

4 ломтика белого батона
3 больших яйца
1 стол. ложка сахара
щепотка соли
4 стол. ложки молока
0,5 ч. ложечки корицы
1 стол. ложка сливочного масла
сахарная пудра

В емкость налить молоко.
Добавить яйца, соль, сахар и корицу.
Венчиком перемешать.

Батон нарезать на ломтики толщиной примерно 1,5 см.

В сковороде разогреть сливочное масло.

Ломтики батона окунуть в молочно-яичную смесь и жарить на сливочном масле с двух сторон до румяности.

Готовые гренки убрать со сковороды в тарелку.
На гренки выложить карамелизированные фрукты, полить сиропом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки