Салат "ТуркИ" (или Турецкий салат) один из самых популярных салатов у нас в Израиле.
Этот салат похож на такую острую полужидкую приправу, которую можно намазать на хлеб или использовать как соус.

1 большая луковица
1 помидор
1 болгарский перец
1 стручок перца чили
3 зубчика чеснока
1,5 стол. ложки томатной пасты
3 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка кинзы
1 стол. ложка петрушки
1/2 стакана воды
1/3 ч. ложечки зры (кумин)
1/3 ч. ложечки сахара
соль
смесь перцев

Луковицу нашинковать кубиком и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.

Добавить к луку болгарский перец и перец чили, порезанные кубиком; а также зубчики чеснока, раздавленные плоским лезвием ножа и измельченные.

Убавить огонь до минимума и томить овощи в течение 8-10 минут, помешивая.

После чего добавить в сковороду помидор, порезанный кубиком.
Добавить томатную пасту и влить воду.
Перемешать.

Всыпать сахар, соль, перец и свежемолотый кумин.

Тушить овощи на слабом огне в течение 13-15 минут.

Добавить нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки