 |
| Наша кнопка |
|
|
Мы покупаем свеже мороженную сельдь.
В пакете ровно 1 кг., это как раз 3-4 рыбки, в зависимости от размера.
Рыбу не надо размораживать полностью.
Она должна оставаться полумороженная.
Надо отрезать голову и хвост.
Порезать рыбу на кусочки и вычистить внутренности.
На 1 кг. рыбы (это примерно 3-4 шт.) -
- 3 стол. ложки соли
- 1 стол. ложка сахара
Рыба складывается в глубокую посуду послойно, пересыпается солью и сахаром, и ставится в холодильник или холодное место на сутки.
Через сутки рыба моется (смывается лишняя соль) и опять складывается послойно, перекладывается луком, порезанным колечками.
Затем варим маринад.
1 1/4 стакана уксуса 5%
0,5 стакана воды
1-2 лавровых листочка
перец горошком
Остудить маринад и залить селедку.
Сверху налить немного раститительного масла.
Но стараться залить маслом так, чтобы полностью "утопить" рыбку.
И опять поставить в холодное место или холодильник на сутки.
Через сутки рыба готова.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 6277 |
| |
|
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
barsunya
Ира, если селедка с икрой, то икру вместе с селедкой мариновать!  |
Алёна
А что вы делаете с икрой, если таковая имеется? |
Антон
На здоровьице большое! |
Спасибо Алёнушка (alenkii)!!!
За вкусный рецепт Маринованной селёдочки.
Огромнейшее тебе спасибо!! |
AvarVotas
Очнь приятно познакомиться! И спасибо за такие душевные слова!
Про маринад - все верно, нужно уксус, воду, лаврушку и перец вскипятить.
Т.е. как только закипит маринад,сразу снять с огня и пусть себе остывает.
А уже остывшим маринадом залить селедку. Но так получается, что маринад не покрывает всю селедку. Поэтому слегка селедку руками (или ложкой) придавить, распределить по маринаду и полить её, чтобы она вся напиталась маринадом.
А затем сверху полить растит. маслом, чтобы покрыть всю селедку.
Уксус я брала 6%.
Яблочный уксус тоже можно.
Попробуйте, потом поделитесь впечатлением! |
Алена, здравствуйте!!
Я тут совсем новичок! Брожу опыта набираюсь! Очень мне у вас уютно, светло и радостно. Хочется творить и радовать близких. и Ваша помощь так кстати.
Сегодня попала на маринованную селедку Так захотелось.
Только вот возникли вопросы: сварить маринад - это просто воду , уксус , перец и лавр довести до кипения, или еще кипятить? и Уксус 9% или 6%? и можно ли использовать яблочный натуральный? Заранее спасибо за ответы!
Татьяна. |
hotarubi
Приятно,что вы обратили внимание на этот рецептик! На здоровьице всей вашей семье! |
|
alenkii, привет, дорогая! Я к тебе снова со Спасибой. В этот раз за рецепт изумительной маринованной селедки. Честно признаюсь, что до стадии маринования селедка не дошла, так как была съедена сразу после первого этапа приготовления - засолки. Вкусно, очень вкусно! |
|
От вида селедки чуть не захлебнулась. Представляю, если это увидеть перед глазами на тарелке! |
|
Моя мама старательно сегодня переписывала рецепт маринованной селедки. Обещала сделать. |
|
Какая селедочка !!! Сказка!!! Ну прямо как у мамы дома побывала |
|
КАКАЯ селедочка!!! Рецептик утащила. Спасибо Аленочка. |
|
Алена, какая у тебя селедочка...ммм... обожаю ее! |
|
Алён , класс!!!!!! Это самое любимое блюдо моего мужа, да ещё с варёной картошечкой и больше ничего не надо!!! |
|
Жочуууу селедкии,нету у нас ее тута, как вспомню Израильский матиас, так плачу. Посмотрела рецепт,в выходные пойду искать замороженную сельдь,потом отчитаюсь. |
|
|
| Салаты и закуски |
| | Салаты с мясом |
| | Салаты с курицей |
| | Салаты с рыбой |
| | Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром |
| | Салаты с субпродуктами |
| | Солёные и маринованные овощи |
| | Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов |
| | Закуски рыбные |
| | Вяленая скумбрия в соевом соусе |
| | Лосось пряного посола |
| | Малосольная норвежская семга |
| | Малосольная селедка |
| | Малосольный норвежский лосось |
| | Маринованная салака |
| | Маринованная селедка |
| | Маринованные сардины |
| | Рулетики из блинчиков с малосольной семгой |
| | Селедка пряного посола |
| | Суши (роллы) |
| | Тарталетки с крабовым мясом |
| | Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом |
| | Форель "Золотистая" заливная |
| | Форель заливная |
| | Яйца всмятку с анчоусными тостами |
| | Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые |
| | Закуски яичные |
| | Закуски овощные, бобовые, дипы, намазки |
| | Закуски грибные |
| | Закусочные торты, рулеты |
| | Бутерброды, тосты, гренки |
|
|
