1 крупный баклажан весом 500 гр.
1 луковица
соль
Баклажан нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.
Посолить.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Переложить со сковороды в миску.
Луковицу нашинковать перьями и обжарить до золотистого цвета.
Выложить обжаренный лук к баклажанам в миску.
Маринад
2-3 зубчика чеснока
2-3 стол. ложки уксуса 5%
2-3 стол. ложки воды
1/2 ч. ложечки сахара
1/3 ч. ложечки соли (или по вкусу)
укроп
петрушка
Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
Смешать с нарезанной зеленью.
Добавить уксус, воду, соль и сахар.
Перемешать.
Маринадом залить еще горячие баклажаны с луком.
Перемешать и остудить.
Можно сразу подавать или дать настояться.
Закуска из баклажана с жареным луком вкусная и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3346 |
| |
|
А еще я рада, что наши вкусы совпадают! Я тоже люблю баклажаны в любом виде! 
Кстати, я перцы тоже планирую замариновать!