1 кг. свежемороженой салаки
Салаку разморозить.
Промыть.
Уложить салаку в ёмкость, в которой они будут мариноваться - например пластиковый контейнер с крышкой.
Маринад
1 литр воды
4 стол. ложки соли
2 стол. ложки сахара
2 лавровых листочка
10 горошин черного перца
3-4 горошин душистого английского перца
5 гвоздик
1/2 ч. ложечки семян кориандра
1/2 ч. ложечки семян желтой горчицы
3 стол. ложки уксуса 6%
В небольшую кастрюльку налить воду.
Всыпать горошины душистого английского перца, горошины черного перца, гвоздику, семена кориандра, семена горчицы, сахар и соль.
Добавить лавровые листочки.
Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
Убрать кастрюльку с огня и влить уксус.
Маринад охладить.
Залить салаку маринадом. Маринад должен полностью покрыть рыбку.
Накрыть рыбку перевернутой тарелкой, а ёмкость (контейнер) - крышкой.
Оставить мариноваться на сутки при комнатной температуре.
Затем тарелку убрать.
Контейнер с салакой переставить в холодильник мариноваться еще на двое суток.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3457 |
| |
|
