Это наши патиссоны и огурчики, собранные с нашего огорода.
1 кг. огурцов
500 гр. мелких (мини) патиссонов
5-6 зубчиков чеснока
1 стручок перца чили
3 лавровых листочка
5-7 горошин душистого английского перца
15-20 горошин черного перца
3 крупных листа хрена
2 веточки укропа с зонтиками
веточки свежего укропа
Отобрать огурцы небольшого размера.
Огурцы и патиссоны вымыть
С огурцов срезать кончики.
Выложить на дно ёмкости часть порванных листьев хрена, часть веточек свежего укропа и укропа с зонтиками, и часть нарезанного чеснока.
На зелень выложить огурцы и патиссоны.
Добавить надрезанный перец чили.
Добавить лавровые листочки, горошины душистого английского перца и горошины черного перца.
Поверх огурцов и патиссонов снова выложить часть нарезанного чеснока, веточек свежего укропа и укропа с зонтиками.
Накрыть оставшимися порванными листьями хрена.
Рассол
На 1,5 литра воды комнатной температуры -
2,5 стол. ложки крупной соли
Растворить соль в воде.
Залить огурцы и патиссоны рассолом.
Огурцы и патиссоны накрыть перевернутой тарелкой, а ёмкость накрыть крышкой.
Оставить в таком виде на 1,5 - 2 суток при комнатной температуре.
Потом ёмкость переставить в холодильник.
Еще через сутки можно снимать пробу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3591 |
| |
|
