12 мини-перцев (желтого и зеленого цвета) весом 600 гр.
Мини-перцы помыть и обсушить.
Выложить перцы в чугунную сковороду и запекать в нагретой до 180 град. духовке.
Как только кожица местами потемнеет и вздуется - перцы готовы.
Запеченные перцы достать из духовки, положить в посуду, накрыть ее пищевой пленкой и оставить на полчаса.
Затем перцы очистить от кожицы.
Маринад
1 маленькая луковица
1 стручок перца чили
2 зубчика чеснока
1/3 стакана оливкового масла
1/2 стакана яблочного уксуса
1 веточка базилика
несколько веточек петрушки и кинзы
несколько стеблей зеленого лука
1 стол. ложка коричневого сахара
1 ч. ложечка соли
смесь перцев
В посуде для маринования смешать -
- нарезанную полукольцами луковицу;
- очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили;
- нарезанные тонкими пластинками зубчики чеснока;
- нарезанные базилик, петрушку, кинзу и зеленый лук.
Влить оливковое масло и яблочный уксус.
Добавить сахар, соль и перец.
Маринад перемешать.
Добавить перцы в маринад.
Аккуратно перемешать.
Перцы накрыть перевернутой тарелкой и слегка прижать.
Посуду с перцами закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3654 |
| |
|
